電子レンジをフル活用して作ります。冷やご飯にミックスベジタブルを混ぜ、バターをのせて電子レンジで加熱すれば、ミックスベジタブル入りバターライスの完成です。ケチャップを混ぜてケチャップライスにします。卵も電子レンジで加熱すれば焦げる心配もありません。油を使わずにすむので後片付けも簡単ですね。
即席オムライス レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ！
・卵は、お弁当のときにはしっかりと火を通すようにします。
・ケチャップライスの代わりに、ひき肉やコンビーフなどを入れるとオムレツができます。
◆材料(1人分)
・冷やしご飯…150g
・ミックスベジタブル…大さじ3
・バター…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1
・卵…2個
・塩、こしょう…少々
◆作り方
1．冷やご飯はほぐして、ミックスベジタブル、ケチャップを混ぜ、塩、こしょうで味をつけます。
2．1にバターをのせ、電子レンジで2分加熱します。
3．卵を割りほぐし、塩、こしょうで薄く味をつけます。
4．スープ皿にラップを敷き、3の卵液を流し入れてラップをかけずに1分加熱します。
5．4を取り出し、手早くかき混ぜたあと、ラップなしで再度1分加熱します。
6．5の卵焼きの上に2のケチャップライスをのせ、ラップごと二つに折ってご飯を包み、形をととのえます。
※完全に冷めてから、お弁当箱に入れましょう。
◆おすすめお弁当献立
●アスパラガスのベーコン巻き
●プチトマト
●みかん