お弁当に市販のチキンナゲットを活用する方は多いのではないでしょうか？でも…毎日、同じでは飽きてしまいますし、チキンナゲットは冷めると固くなり、いまひとつですよね。そこで、カツ丼風に玉ネギと卵で甘辛くとじてみました。電子レンジを活用し、味付けも市販のめんつゆでOK！
冷凍のチキンナゲットが、しっとりと味がしみたおかずに変身します。ご飯にのせて「チキンナゲット丼弁当」にしてもいいですね。
チキンナゲットの簡単卵とじ レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ！
・平たいスープ皿のような耐熱容器で調理すると、めんつゆと卵液が全体に均等にからみます。
◆材料(2人分)
・チキンナゲット…2個
・玉ネギ…1／4個
・卵…1個
・めんつゆ(市販品)…大さじ3
・水…大さじ1
・砂糖…少々(お好み)
◆作り方
1．チキンナゲットは食べやすい大きさに削ぎ切りします。
2．玉ネギは薄切りにします。
3．1と2を、平らな耐熱容器(少し深めのスープ皿のようなものが良い)にないれ、ラップなしで1分加熱します。
4．めんつゆと水、砂糖を混ぜて3にかけて、ラップをしてさらに1分加熱します。
5．卵を割りほぐし、4へ、全体に卵液がまわるようにかけます。ラップなしで1分加熱します。
※お弁当箱には、完全に熱が冷めてから入れます。