肉味噌にしっかりと味がついているので、冷たくなった白いご飯もおいしく召し上がれます。お弁当にもぴったりですが、お酒の肴にも抜群です。気軽につくって色々な場面で食卓に登場させたい一品です。
油揚げの肉味噌詰め レシピ
★おいしいお弁当作りのコツ！
・油揚げの上で菜ばしを転がすようにすると、うまく袋状にはがれます。
・肉味噌をはさむ段階までまとめて作り置きしておくと、朝、焼くだけですむので簡単です。
・肉味噌の代わりに、ツナ缶やマグロのフレークにしてもおいしく召し上がれます。
◆材料(2人分)
・油揚げ…2枚
※肉味噌
・豚ひき肉…50g
・おろしニンニク…1／2片
・しょうがのみじん切り…1／2片
・ネギのみじん切り、砂糖、片栗粉…各大さじ1
・赤みそ、酒…各大さじ2
・卵…1個
・油…適宜
・片栗粉…適宜
◆作り方
1．油揚げは真中で切り、袋状にします。
★コツ！
油揚げの上で菜ばしを転がすようにすると、うまく袋状にはがれます。
2．ボールに肉味噌の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3．1の袋のなかに、片栗粉を軽くまぶし、肉味噌のタネを1／4ずつ詰めます。
4．フライパンに油を熱し、こんがりと焦げ目がつくくらいまでしっかりと焼き中まで火を通します。
※熱が取れてからお弁当箱に入れます。
◆おすすめお弁当献立
●野沢菜ご飯
●鶏手場先の甘辛煮
●サヤインゲンのベーコン巻き
●プチトマト